Котлетки щучьи в панировке из трав и томатном соусе

Ингредиенты:

Филе щуки -500 гр

1 маленькое яйцо

1 ст л крахмала без горки

100 мл молока

соль,перец по вкусу

2 ст л растопленного сливочного масла

Для панировки

горсть мелко порезанной любой зелени

2 ст л любимых сушеных трав

2 ст л муки

1 ч л паприки

Для обжарки

2 ст л растительного масла+ кусочек сливочного масла

для соуса

2 ст л томатной пасты

соль,перец,сахар по вкусу

немного чили

180 мл воды или рыбного бульона

Как готовить:

Филе перекрутить через мясорубку,добавить соль,перец,яйцо,сливочное масло и хорошо перемешать

В молоке размешать крахмал и влить в фарш

Перемешать и выбить мокрыми руками 20 раз (просто собирать и бросать в миску)

В емкость насыпать все для панировки и перемешать

Сковороду нагреть,положить оба вида масла

Делать из фарша небольшие котлетки,обваливать в панировке и обжаривать с двух сторон до корочки на хорошем огне

Сложить плотно обжаренные котлетки в емкость для тушения

Для соуса все смешать и довести до кипения,влить в котлетки

Поставить котлеты на огонь и потушить 10 мин.

Выключить и оставить под крышкой еще на 10 мин

Очень вкусно! попробуйте!