Кабачки фаршированные, запечённые в рукаве

Ингредиенты:

500г.фарша

1 жёлтая паприка

1 красная паприка

2 луковицы

3 средние моркови

1 стакан отваренного риса

Растительное масло ложки две

Соль и перец по вкусу

2 круглых цукини диаметром см.15

Как готовить:

Подготовим цукини-вымоем,обсушим бумажным полотенцем,срежем верхушку и донышко,но не сильно-только удалим место от цветка и что бы было ровненькое донышко.Через срез сверху вытащим ложкой всю мякоть с семенами(она нам не понадобится) оставляя стенки примерно 1-1,5 см.толщиной(зависит от толщины стенок цукини).Посолим цукини изнутри и отставим в сторону.

Рис заранее отварить и охладить( возможно у вас остался рис со вчерашнего обеда-подойдёт прекрасно).Лук,паприку помыть,морковь почистить от семян и скорлупы и нарезать кубиками.На сковороде разогреть растительное масло-примерно ,обжарить сначала лук,добавить морковь,жарить минут 5потом добавить паприку,жарить минуты две,добавить фарш и обжарить ещё минут 5.Посолить и поперчить по вкусу.

Из цукини слить образовавшийся сок,нафаршировать их полученным фаршем.

Поместить цукини в подготовленные рукава для запекания,влить в каждый миллилитров по 50 воды,завязать оба конца рукава,прорезать сверху по два-три отверстия и поместить в разогретую до 180° духовку примерно на час.Смотря какого размера у вас цукини.

Получается такое блюдо в натуральной кастрюльке или в большом горшочке.Очень вкусно!Попробуйте.

В этом году посадила сорт круглых цукини.Вот иногда некоторые перестали,приходилось что-то с нами придумывать интересное-так родились такие вот "кастрюльки-горшочки" съедобные.Мужу очень понравилось-готовила не один раз.
Начинку можно конечно же делать на Ваш вкус,какая вам нравится.