Лобя чыгыртмасы

Ингредиенты:

лобя-1кг(зеленый стручковый)

реп.лук-2шт(крупное)

помидор-1шт(крупное)

яйцо-2шт

топ. масло-2-3ст.л

соль

Как готовить:

оба кончика лоби отломать и удалить ниточку .лук и лобю нарезать и тушить в сковородке под закрытой крышкой на слабом огне 5мин (помешивать постоянно ) . добавить соль и масло. довести до готовности (лук будет светло прозрачным ).добавить натертый через терку помидор и тушить 5мин(помешивать постоянно) .яйца взбить и вылить в сковородку все перемешать чуть дольше и интенсивнее .чуть дольше потому что яйца должны якобы " свернуться "(как на молоке).