Рыба, запеченная с помидорами и сыром

Ингредиенты:

750 г филе рыбы

300 г помидоров

2 сырых яйца

2 луковицы

1 ст. ложка пшеничной муки

2 ст. ложки растительного масла

3 зубчика чеснока

зелень петрушки

черный молотый перец

соль

майонез

Как готовить:

Нарезать тонкими кружочками лук, помидоры.

Положить все на разогретую с маслом сковороду, добавить толченый чеснок, посолить, поперчить и слегка обжарить.

Кусочки филе, обмакнув во взбитые яйца, слегка обвалять в муке, смешанной с солью и молотым перцем, и положить на сковороду, где жарятся овощи.

Слегка обжарить рыбу в овощах.

Сыр натереть на крупной терке.

Взять форму. Уложить слой обжаренной рыбы, затем овощи, рубленую зелень, сыр и майонез.

Запечь в духовке до готовности.

При подаче можно отдельно подать голландский или яично-масляный соус.