Ягнятина с овощами

Ингредиенты:

бараньи голяшки - 5шт, надо брать очень молодого барашка-ягненка, либо аргентинскую баранину(она нежная) продается в гипермаркетах типа "Метро"-охлажденная,иначе мясо будет жестким.

морковь-1шт.

лук не крупный- 5шт.

картофель не крупный-по своему усмотрению, я положила 6шт.

перец болгарский крупный-1шт.

помидоры черри -грамм 200(тоже смотрите по своему вкусу, можно и побольше)

сушенный базилик

перец красный острый молотой

перец черный молотый

соль

оливковое масло

несколько веточек петрушки и мяты

100г.белого(можно и красного, по вашему вкусу) сухого вина.

Как готовить:

Голяшки помыть, удалить пленки(я поленилась, потом пожалела))).

Приправить красным перцем, базиликом, солью и сбрызнуть оливковым маслом, оставить настояться час.

выложить в глубокий противень(форму), между голяшками выложить очищенный лук, картофель, болгарский перец порезанный дольками, морковь-кружочками, помидоры,разложить веточки зелени, влить вино и приправить свежесмолотым перцем.

Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 170-180* духовку на 1,40-2 часа(зависит от качества баранины).