
Мраморная Говядина с Овощами и Рисом

Ингредиенты:
Мраморная говядина 800гр.!
Соль морская 1ч.л., Кориандр 1/2ч.л.!
Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!
Паприка копчёная 1/4ч.л.!
Оливковое масло 2ст.л.!
Рис отваренный 400гр.!
Лук репчатый 200гр.!
Лимонная трава 4шт.!
Сладкий перец 100гр., горошек 100гр.!
Яйца куриные 2шт.!
Соевый соус 4ст.л.!
Оливковое масло 2ст.л.!
Как готовить:
Берём свежие куски мраморной говядины, толщиной примерно 3см.!
Смешиваем: Соль морскую, кориандр, чёрный перец, красный перец, паприку копчёную!
Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом, ставим в холодильник на 4 - 6 часов!
Мелко режем лук репчатый, чистим лимонную траву удаляя жёсткие листья, достаём мягкую сердцевину и так-же мелко режем!
Прогреваем вок с оливковым маслом и обжариваем лук с лимонной травой до мягкости, добавляем мелко порезанный сладкий перец с горошком!
Жарим помешивая пару минут и добавляем заранее отваренный охлаждённый рис, готовим не переставая мешать 5 минут!
За-тем разгребаем рис по краям вока, освобождая середину, вливаем в середину вока слегка взбитые яйца!
Не останавливаясь мешать, постепенно перемешиваем яйца с рисом!
Наливаем соевый соус, перемешиваем содержимое вока и снимаем с огня!
Разжигаем гриль и даём прогреться, чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом!
Кладём куски мраморной говядины на решётку гриля, жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!
Снимаем с гриля готовое мясо, даём минут 5 полежать и режем на не большие кусочки, подаём мясо на стол с приготовленным рисом и овощами!








