Мраморная Говядина с Овощами и Рисом

Ингредиенты:

Мраморная говядина 800гр.!

Соль морская 1ч.л., Кориандр 1/2ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!

Паприка копчёная 1/4ч.л.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Рис отваренный 400гр.!

Лук репчатый 200гр.!

Лимонная трава 4шт.!

Сладкий перец 100гр., горошек 100гр.!

Яйца куриные 2шт.!

Соевый соус 4ст.л.!

Оливковое масло 2ст.л.!

Как готовить:

Берём свежие куски мраморной говядины, толщиной примерно 3см.!

Смешиваем: Соль морскую, кориандр, чёрный перец, красный перец, паприку копчёную!

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и сбрызгиваем оливковым маслом, ставим в холодильник на 4 - 6 часов!

Мелко режем лук репчатый, чистим лимонную траву удаляя жёсткие листья, достаём мягкую сердцевину и так-же мелко режем!

Прогреваем вок с оливковым маслом и обжариваем лук с лимонной травой до мягкости, добавляем мелко порезанный сладкий перец с горошком!

Жарим помешивая пару минут и добавляем заранее отваренный охлаждённый рис, готовим не переставая мешать 5 минут!

За-тем разгребаем рис по краям вока, освобождая середину, вливаем в середину вока слегка взбитые яйца!

Не останавливаясь мешать, постепенно перемешиваем яйца с рисом!

Наливаем соевый соус, перемешиваем содержимое вока и снимаем с огня!

Разжигаем гриль и даём прогреться, чистим решётку гриля и смазываем оливковым маслом!

Кладём куски мраморной говядины на решётку гриля, жарим примерно 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут с каждой стороны!

Снимаем с гриля готовое мясо, даём минут 5 полежать и режем на не большие кусочки, подаём мясо на стол с приготовленным рисом и овощами!