Рёбра со Специями на Огне

Ингредиенты:

Свинина нижняя рёберная часть 4кг.!

Соль 2ст.л.!

Чёрный перец 1ст.л.!

Чипотле перец 1ст.л.!

Кориандр 1ст.л.!

Фенхель 1ст.л.!

Мёд 2ст.л.!

Вустерширский соус 50мл.!

Кетчуп 200мл.!

Соевый соус 50мл.!

Горчица сухая 1ст.л.!

Как готовить:

Берём рёбра,удаляем плеву с внутренней стороны и срезаем жир,режем на крупные части!

Смешиваем: Соль,чёрный перец,чипотле перец,кориандр,фенхель и натираем куски мяса!

Так-же смешиваем: Мёд,вустерширский соус,кетчуп,соевый соус и горчицу!

Ставим соус на плиту и на не большом огне помешивая доводим до кипения,готовим 5 минут и снимаем с огня,даём полностью остыть!

Перемешиваем соус с мясом и ставим мясо в холодильник на 12 часов!

Разжигаем гриль и даём не много прогореть углям,раскладываем куски мяса на решётку гриля!

Готовим мясо около 20ти минут,периодически переворачивая и меняя местами!

Снимаем готовое мясо,режем на более меньшие куски и подаём горячим с острым соусом на стол!