Завтрак "Понедельник - день тяжелый"

Ингредиенты:

120г лапши (у меня 4 гнезда 30г)

250г брынзы

50г маринованного болгарского перца

350 г свинины

Немного муки

1 помидор

150г грибов (шампиньонов)

1 лук

150г бульона

50г виноградного сока (можно заменить красным вином)

100г сливок

1ст.л. сливочного масла

50г сала (у меня копченое)

Соль

Белый и черный перец

порошок красного болгарского перца

1/2 ч.л. аджики

1зубчик чеснока (не обязательно)

70г тертого, твердого сыра

4 яйца

Как готовить:

Мясо мелко нарезать и обвалять в муке. Обжарить на сливочном масле нарезанное сало, измельченный чеснок и лук. Добавить мясо, грибы и очищенный от шкурки, нарезанный помидор. Залить бульоном, посолить, поперчить (черный, белый, болгарский), добавить аджики и подержать на медленном огне минут 10. Добавить сок (или вино) и сливки.

Лапшу отварить в соленой воде минуты две. Уложить в огнеупорные мисочки. Сверху накрошить брынзу и положить болгарский перец. Залить мясным соусом, посыпать сыром и вбить в каждую мисочку по яйцу. Посолить и поперчить по желанию. Убрать в духовку на 180градусов до желаемой консистенции яйца.