Свинина с китайскими нотками

Ингредиенты:

- кусок свиного гуляша размером с кулак,

- 1 чайная ложка порошка пяти трав,

- 1 чайная ложка (без фанатизма) молотого красного перца,

- 50 граммов виноградного уксуса,

- 2 столовые ложки соевого соуса,

- чуть соли,

- 1 чайная ложка сахара,

- 5-8 зубчиков чеснока,

- 3 столовые ложки крахмала,

- 2 мясистых стручка красной паприки,

- 1 небольшой баклажан.

Как готовить:

Свинину нарезать тонко ломтиками.

Замариновать в порошке пяти трав, красном остром перце, уксусе, сахаре и соли.

Свинину обсушить, посыпать крахмалом. Обжарить в раскаленном растительном масле с двух сторон. Выложить в тарелку.

В сковороде раскалить масло, обжарить горсть рубленного чеснока, выложить нарезанные полукольцами стручки паприки и баклажан.

Вспрыснуть овощи соевым соусом (без экстремизма, т.к. мясо уже мариновалось с добавлением соуса). Чуточку посыпать сахаром, поперчить (я хорошо перчу, плюс к этому мясу был плов).

В готовые овощи выложить свинину, перемешать. Дать покипеть несколько минут (около 3 минут), чтобы мясо пропиталось соками овощей.

Такая свинина неплохо идёт с тушёными свеклой с морковью и репчатым луком. Такая своеобразная свекольная икра, в которую перед самым концом тушения капнут темный бальзамик и добавлена асафетида.
Также, как и от предыдущей свинины (с кабачком) мы были в "свинячьем" восторге)))
Блюдо экономное, т.к. нарезка микроскопическая по толщине. Поэтому небольшого куска + овощи хватает чтобы наесться вдвоём.