Свинина по-рязански

Ингредиенты:

• 700-800 г свинины (окорок, корейка)

• 2-3 яйца

• 1-2 моркови

• 50 г свиного шпика

• Соль

• Перец (лучше красный)

Как готовить:

В куске свинины по всей длине сделать разрез.

Посолить, поперчить, уложить внутрь вареные яйца,

нашпиговать салом и сырой морковью.

Оставить на 2-3 часа мариноваться.

Затем выпекать до готовности в фольге или рукаве.

Готовую свинину охладить, нарезать и подавать.