Чили из индейки

Ингредиенты:

700-800 гр грудки индейки.

800 гр. помидор в собственном соку.

2 средние белые луковицы.

2 больших болгарских перца.

200 гр. сухой красной фасоли (у меня сорт кидни).

5-6 зубчиков чеснока.

1 ч.л. зиры.

0,5 ч. л. молотого кайенского перца.

Соль по вкусу.

Для подачи:

жирная сметана,

сыр чеддер.

Как готовить:

Прежде всего, надо замочить фасоль в холодной воде на 8-10 часов. Затем слить воду, в которой она была и залить свежей холодной водой и отварить фасоль до мягкости, не солить. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и остудить.

Филе грудки индейки нарезать средними кубиками, болгарские перцы тоже нарезать средними кубиками. Лук с чесноком мелко нарезать.

Взять кастрюлю с толстым дном и разогреть в ней масло и обжарить куски индейки на сильном огне до изменения цвета. Добавить к мясу лук, чеснок и болгарский перец и на среднем огне готовить минут 10, постоянно помешивая. Затем положить в кастрюлю помидоры с соком, фасоль и специи. Довести до кипения, затем огонь немного уменьшить и готовить, не накрывая крышкой, примерно 20 мин., периодически помешивая. Затем посолить и готовить ещё минут 5.

Подавать с жирной сметаной, потерев сверху сыр. Также к блюду можно подать тортильи или лаваш.

Для экспресс варианта можно использовать консервированную фасоль. Также в оригинальном рецепте для подачи рекомендуется использовать ещё и авокадо, порезанный на дольки и политый соком лимона. Но хорошего авокадо я не нашла (все были не спелые). Но нам и так было очень вкусно! Угощайтесь!!!