Сoleslaw - Коулслоу - любимый и недооценённый салат

Ингредиенты:

капуста - половина маленького кочана

морковь - в гармонии к капусте. По традиции в коулслоу добавляется столько моркови, чтобы оранжевый цвет салата был виден издалека. Но сколько морковок - столько и мнений... по вкусу примерно вдвое меньше, чем капусты, будет в самый раз для начала

сельдерей... Отдельная история. Обыкновенно добавляют черешковый, я же предпочитаю зелень. Попробуйте и так, и так, сами решите в итоге

сахар - от одной ложки столовой до трёх. Да, до трёх, не надо пугаться сладкого вкуса салата. Чем пугаться, лучше дозу уменьшите

соль - по вкусу

лимон - не обязательно

перец чёрный молотый - возможная экзотика

горчица - если осталась

майонез... Майонеза надо минимум, ровно столько, чтобы омаслить... омайонезить! все составляющие салата, но не более того

Как готовить:

Голландские эмигранты занесли этот рецепт в Новый Свет. Если бы они эмигрировали в Россию, салат стал бы у нас известен пораньше, но - не случилось. В силу целого ряда объективных исторических причин. А сами мы не додумались, хотя, казалось бы, чего сложного? Типа взять...

...половину небольшого кочана капусты и распустить его на ленты, предварительно хитро вырезав кочерыжку. После чего размешать капусту сильными голыми руками, изрядно подавив.

Отправить морковь на бернеровскую тёрку и добавить к капусте, присовокупить сельдерей, при желании посолить, поперчить и добавить горчицу, хотя это и не обязательно.

Можно также оросить свежим лимонным соком, чтобы рецепт не казался слишком простым. Только не надо думать, что его им орошали в Ростикс или в KFC, где он нам понравился. Так что можно и не орошать.

Смазать майонезом...

...сфотографировать, скинуть снимки в комп, отредактировать, описать и выложить на ку.ру. Ждать комментариев.

Для достижения лучшего вкуса свежеприготовленный салат рекомендуется оставить в холодильнике не менее, чем на 2 (Два!) часа. И действительно, вкус его сильно улучшается. Надо ли после этого объяснять, почему коулслоу является одним из самых любимых салатов ресторанской гильдии?