Сливовый соус (ткемали) по-русски

Ингредиенты:

1,5 кг - сливы

60г (3 ст.ложки без верха)- сахар

20г (1 ст.ложка) - соль (не переборщить, без верха ложка)

70 г - грецкие орехи

1/3 шт. горького перца

30 г укроп

30 г кинза

2 зб крупного чеснока

Как готовить:

Начну со стерилизации банок. Раньше у меня настроение портилось, когда их стерилизовала обычным способом. Подруга научила делать это в микроволновке. Банки помыть и поставить в микроволновку на 2-3 минуты. Крышки прокипятить.

Сливу помыть, удалить косточки и перемолоть в миксере или мясорубке.

Поставить на огонь и варить 10 минут помешивая.

Зелень, чеснок, перец, соль, сахар, орехи тоже перемолоть и добавить к сливам.

Варить 10 минут - мешать.

Разложить в стерилизованные банки, остудить и хранить в холодильнике.

Ткемали-не ткемали, но вку-у-у-сно! Бутылочки тоже моего производства в технике кракелюр. Это я опять хвалюсь