Блинчики на сметане

Ингредиенты:

200 г сметаны (у меня 20% - ой жирности)

4 яйца

300 г пшеничной муки

1 ч л сахара

щепотка соли

450 мл газированной минеральной воды

2 ст л растительного масла + для выпечки

Как готовить:

Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.

Желтки растереть в миске с сахаром и солью. Добавит сметану. Перемешать до однородности.

Постепенно порциями вводить муку и вливать газированную воду, размешать, добиваясь однородности.

В тесто добавить 2 ст л растительного масла. Перемешать. Накрыть и оставить на 1 ч в теплом месте.

Через час белки взбить в пышную пену и вмешать в тесто.

Разогретую сковороду смазать маслом. Выпечь блины средней толщины.

Испечённые блины складывать в кастрюлю и до подачи держать под крышкой.

Подавать блинчики со сметаной, вареньем или сгущёнкой.