Тыквенный пирог с ананасом и изюмом

Ингредиенты:

1,5 ст натёртой на мелкой тёрке тыквы

2 яйца

0,75 ст песка

5 колечек консервированного ананаса

горсть изюма без косточек

1 ст муки

0,5 ч л соды

0,5 ч л разрыхлителя

0,5 ч л корицы

0,5 ст растительного масла

дроблёные орехи для посыпки сверху.

Как готовить:

Колечки ананаса порежьте мелкими кубиками.

Добавьте тыкву, замоченный заранее изюм, яйца, сахар и хорошо перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем, корицей и содой, просейте. Добавьте к тыкве с ананасом и изюмом, перемешайте. В последнюю очередь добавьте растительное масло и опять перемешайте.

Форму, если она не силиконовая, смажьте маслом и посыпьте манкой. Выложите полученное тесто, сверху посыпьте орешками.

Выпекаем при 180 градусах минут 40. (в рецепте было указано 30 минут, но этого времени мало).

Сейчас сезон тыквы, и я решилась предложить вашему вниманию этот пирог. Очень нежный, с мягким дынным ароматом, который даёт тыква. Очень вкусен в теплом и в холодном виде. Мне кажется, что пирог только выиграет, если изюм заменить нарезанным черносливом. Угощайтесь!