Торт "Влюбленный"

Ингредиенты:

Корж бисквитный - 1 шт. (я брала покупной, что мне не свойственно)

творог - 600 грамм

желатин - 1,5-2 ст.л.

маскарпоне - 250 грамм

жирные сливки 33-35% - 250 мл.

сахарная пудра - 150 грамм

фрукты для украшения - в данном случае персики свежие и киви.

заливка для торта - 10 грамм

или как делала я

250 мл. - яблочного сока

1,5-2 ст.л. - желатина

1 ст.л. - сахара

ваниль на кончике ножа.

Как готовить:

В форму уложить корж.

В отдельной кастрюле взбить сливки в крепкую пену.

В другой миске (чашке) размять маскарпоне (главное не перебить).

В другой Взбить творог с сахаром.

Желатин залить стаканом воды, дать набухнуть и распустить на огне (НЕ КИПЯТИТЬ!) помешивая, немного остудить и добавить в творог. Затем в сливки ввести маскарпоне потихоньку венчиком или лопаточкой перемешать, и добавить в творог. Все тщательно перемешать до однородной массы.

Выложить наш крем на корж, разровнять и поставить в холодильник для застывания. На минуточек 30.

Тем временем фрукты промыть, нарезать дольками и выложить сверху нашего тортика.

Приготовить заливку:

Если пользуетесь заливкой для торта,то приготовить так как написано на упаковке.

Я делала иначе.

В яблочном соке дала разбухнуть желатину, добавила сахар и распустила на огне, сняла немного остудила, процедила, на кончике ножа добавила ванилин. И сверху столовой ложечкой потихоньку поливала фрукты.

Поставить торт для полного застывания. Через 2 часа тортик готов.

Тортик придуман мной..сделала из того,что было. На нашу с мужем годовщину!!
Хочу еще добавить
Киви и ананас НИКОГДА нельзя завивать желатином.в них находятся вещества ,которые растворяют желатин и он не застынет,в кондитерских книгах по технологии жирным шрифтом выделено,что эти фрукты не дружат с желатином.
ВОТ!!!!
А т.к. я залила яблочным соком он все нейтрализовал. И спас мою ситуацию!!!!