Кокосовые колобки

Ингредиенты:

Для теста:

1 пакет творожной смеси ,,Торопыш,,

250 мл молока,

750 творога 18 %,

5 яиц,

150 гр сахарной пудры,

1 пакетик ванильного сахара,

Для смазки:

200 гр сметаны 15%,

50 гр сахара,

Для обвалки:

Кокосовая стружка,

Крем:

1 банка кофе со сгущенными сливками,

300 гр размягченного сливочного масла,

Как готовить:

Приготовить из указанных ингредиентов для теста творожную массу сдедующим образом:

-разделить яйца на белки и желтки,

-к белкам прибавить сахарную пудру (1 стакан)и вабить до образования пышной пены,

-к желткам прибавить творог,сахарную пудру,ванильный сахар,"торопыш",молоко,взбить миксером,сначала на минимальной,затем на максимальной скорости(всего 5 мин).

-добавить взбитые белки,перемешать.

-Лист для выпечки выстелить пергаментной бумагой,вылить тесто.

-выпекать 69 мин в духовке без предварительного разогрева.

-готовый пласт оставить в духовке до остывания.

-Из кофе и масла приготовить крем,хорошенько его взбив.

-Из остывшего коржа вырезать формой круги,смазать кремом и склеить по два .

-Сметану смешать с сахаром и окунуть в нее склеенные колобки.

-Обвалять в кокосовой стружке.

Эти колобки рождались долго и мучительно,пока,наконец,не изъявили желание появиться на нашем столе.Возможно они об этом пожалели,так как были съедены в три раза быстрее,чем готовились.но нам было очень вкусно!