Тарталетки для вечеринки в стиле "Латино"

Ингредиенты:

Лаваш — 2 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Фарш говяжий — 250 г

Лук репчатый (2 щт. - в фарш, 0,5 шт. - в гуакамоле) — 2,5 шт

Хлеб белый — 100 г

Молоко — 100 мл

Перец болгарский (красный) — 1 шт

Кетчуп — 2 ст. л.

Авокадо — 1 шт

Перец чили — 1 шт

Сок лайма — 2 ст. л.

Салат фризе (или руккола, для украшения)

Смесь перцев

Помидор — 1 шт

Соль

Как готовить:

Традиционные мексиканские пшеничные лепешки-тортильяс можно заменить лавашем. Нарезать квадратами 15х15 - 12 штук. Смазать с обеих сторон растительным маслом.

Выложить крест-накрест по 2 квадрата в форму для маффинов или кексов, прижать ко дну. Духовку разогреть до 180*С и подрумянивать корзиночки 10-15 минут. Я еще под грилем 2 минуты подержала.

Остудить, аккуратно вынуть из форм.

Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить в фарш.

Болгарский перец мелко порубить. 2 луковицы мелко порезать, обжарить и тоже смешать с фаршем.

Посолить, поперчить. Добавить кетчуп. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их в масле.

Приготовить гуакамоле. Авокадо разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть, сбрызнуть соком лайма. Перец чили очистить от семян. Пол-луковицы, авокадо и чили смешать в блендере, посолить. Помидор порезать маленькими кубиками.

На дно корзиночек выложить гуакамоле. Сверху посыпать кубиками помидора.

Водрузить фрикадельку. Украсить кукурузой, зеленью фризе или рукколы.

Любите остренькое? Тогда Вам сюда! Оригинальные тарталетки со жгучей мексиканской начинкой специально для зажигательной вечеринки!