Томаты с авокадо и анчоусами под соусом песто

Ингредиенты:

1 очень большой помидор

1 авокадо

немного красного лука

60 гр анчоусов

немного крутонов ( или сухарей из белого хлеба)

песто из рукколы,фисташковый,ол. масла.

( можно любое,например из базилика и пинии)

Как готовить:

Помидор нарезать мелкими кубиками( лучше убрать семена и кожицу),

авокадо с луком взбить в блендере(можно добавить ол.масло) . Из рукколы ,орешков обжаренных и ол.масла сделать песто. Анчоусы измелчить.Сухари перемолоть в крошку. Всё выложить слоями-авокадо,помидоры,сухари,анчоусы,авокадо и песто.

Один рецепт,так хотелось его приготовить,но то одного не было...то другого.Но я уже вся так впечатлилась,что рискнула сделать похожее из того ,что Бог послал на тот момент...А послал он авокадо,помидор,анчоусы..Ну и вот что получилось.
Так как это полная импровизация,пропорций почти нет....
Никакие приправы я здесь не упоминаю, так как полный простор вашей фантазии и вкуса, Советую поосторжней быть с солью, если у вас соленый крутоны и песто, тут лучше поменьше. Авокадо можно сделать по рецепту какого-либо гуакомоле. В томат можно добавить зелень. Сухари можно вообще не добавлять, но мне очень захотелось присутствие вот такого компонента,не знаю почему. Мне очень они там понравились,великолепное добавление к такому пюреобразному салату-закуске. Вполне можно приготовить в виде обычного салата.