Молочная печень с грушей

Ингредиенты:

Куриная печень-500гр

Груша зимняя-2 шт.

Молоко-500мл

Крахмал-2 ст л

Соль, перец, молотый мускат-по вкусу

растит масло для жарки

Как готовить:

Для этого рецепта печень не нужно вымачивать в молоке-так как куриная печень сама по себе очень нежный продукт. Я просто печень потушу в молоке, а чтобы придать ей пикантности и своеобразности, добавлю немного груши.

Итак, куриную печень промыть и полностью приготовить для приготовления. Кому нравится-порезать, кому нет-и так сойдёт.

Обвалять в крахмале. Хорошенечко так обвалять и дать немного постоять.

А пока груши порезать дольками и обжарить до золотистости на растит масле. Переложить с помощью шумовки на сухую тарелочку.

В этом же масле обжарить с обеих сторон до золотистой корочки печень на среднем огне. Времени для этого потребуется совсем немного.

Теперь заливаем всё это дело молоком, добавляем груши и тушим на тихоньком огне до практически почти полного выпаривания молока.Чтобы печень не была жёсткой, солить и перчить её лучше в самом конце.

Всё! Молочная печёночка готова.

Каких-либо дополнительных специй это блюдо не требует-разве что чуток мускатного ореха. А всё остальное сделает груша и молоко.Можно не бояться-ничего несопоставимого в этих продуктах нет. Молоко прекрасно ужилось с грушей, ну а с печенью ему и сам Бог велел.