Блинчатый пирог

Ингредиенты:

Блины:

молоко - 400 мл

яйца - 1 шт..

мука - 1стакан(примерно)

дрожжи сухие - 0,5 ч.ложки

сахар - 1стол.ложка

соль - 1 ч.ложка

Начинка:

Курица отварная - 250 г

Яйцо отварное - 2 шт.

Древесные грибы - 1 брикетик

Лук порей - 100 г

Баклажаны - 100 г

Сыр жирн. 17% - 250 г

Помидор - 1 или 2

Перец болгарский - для украшения

Корейский соус - 2 ст.ложки

Соль, перец, любимые травки-приправки:)

Соус:

Кетчуп острый - 150г

Йогурт натуральный жирн.1,5% - 100 г

Как готовить:

Блины:

Чуть подогреть молоко, добавить яйцо, перемешать миксером, всыпать просеянную муку, дрожжи, сахар, соль. Перемешать и дать постоять с часик при комнатной температуре. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом.

Начинка:

Баклажаны порезать кружочками и обжарить на сковороде гриль, добавив немного растительного масла.

Древесные грибы залить кипятком на 15 мин. Воду слить, грибы промыть, порезать и обжарить с луком пореем на растительном масле, добавив соевый соус, в течение 5 минут.

Курицу освободить от кожи и косточек и мелко нарезать.

Яйца измельчить.

На огнеупорное блюдо выложить блин, смазать соусом, разложить баклажаны, чуть присолить, чуть поперчить, накрыть вторым блином. На него выложить половину грибов с луком(соусом не смазывать). Сверху третий блин.

Его смазать соусом и выложить одно порезанное яйцо.

Следующий блин смазать соусом и выложить курицу.

Следующий блин посыпать половиной потертого сыра.

Слои повторить(кроме баклажанного).

Последний блин украсить помидорами и перцем.

Посыпать сыром, потертым на мелкой терке.

Пирог запечь в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.