Молочная каша-ширбириндж

Ингредиенты:

Рис-0.5 кг

Молоко-0.5 литра

Вода-1 стакан

Сливочное масло-50-100 гр

Соль,сахар-по вкусу

Как готовить:

1.В казанчик залить воду,положить рис и варить до полуготовности.

2.Добавить чуток соли и молоко.

3.Варить до кашеобразного состояния, примерно 10 мн и снять с огня.

Крышкой во время варки и после не закрывать!

4.Дать немного остыть.Затем переложить на блюдо, по середине сделать небольшую выемку и положить масло.Посыпать сахаром.

Ширбириндж-это культовое блюдо народов Востока, в т.ч. таджиков, узбеков, индийцев,афганцев, а может быть и других.Его таджики называют королем кушаний.Готовят и как ритуальное блюдо, и как повседневное.Рис-бириндж считается у нас самым почетным ингредиентом и культовые блюда как плов, ширбириндж, кичири в основном готовятся из него.Попробуйте и вы,и почувствуйте себя за нашим дастарханом!