Гуляш по-триестски

Ингредиенты:

800г мякоти говядины

- 2 луковицы

- 2 крупных спелых помидора

- 1 веточка розмарина

- 1 веточка (щепотка) майорана

- 1 ст.л. молотой сладкой паприки

- 1 лавровый лист

- 4 ст.л. оливкового масла

- соль

Как готовить:

Мясо нарезать небольшими кубиками.

На помидорах сделать крестообразный надрез, поставить в печь СВЧ на большую мощность на 1 минуту, немного остудить, снять кожицу.

Мякоть мелко нарезать.

Добавить к помидорам измельченные розмарин и майоран (майоран у меня был сушеный).

Лук нарезать тонкими полукольцами.

В большой глубокой сковороде разогреть оливковое масло и на среднем огне 5 минут поджаривать лук.

Увеличить огонь, добавить мясо и обжаривать его 5-7 минут.

Добавить помидоры и лавровый лист, перемешать, влить стакан горячей воды, посолить, добавить паприку.

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и готовить под крышкой, периодически помешивая 1 час.

При необходимости добавить горячей воды.

Подавать горячим.