Кролик в сметанном соусе

Ингредиенты:

кролик

морковь

лук

перец

половина яблока

помидор

3 зубчика чеснока

стебли сельдерей

сметана 18% жирности 400 гр

бульон около 1,2 литра

приправы какие вы любите

лавровый лист 2 шт.

2 ч/л. крахмала без верха

Как готовить:

Вот наконец-то решилась сделать кролика, тщательно изучила все рецепты...ну а в результате получилось все-таки что-то свое.

Кролик у меня весом 1,2 кг. Зачистила кролика от жира и растопила его в гусятнице. Была удивлена, что от такого малого количества жира вытопилось довольно много.

Обжарила кусочки кролика до румяной корочки (фото 2)

Нашинковала овощи (фото 3)Вынула кролика из гусятницы и обжарила овощи (фото 4)

Когда ваши овощи ужарятся наполовину и "осядут" , добавьте чеснок (фото 5)

Положили нашего кролика, порезанный дольками помидор и яблоко, добавили около 1,2 литра кипятка, ваши приправы.

Я положила: петрушку, майоран, перец горошком (смесь "5 перцев") (фото 6)

Вы можете взять или готовый бульон или добавить кубик. Я брала грибной.

Когда ваш кролик уже готов добавьте сметану. Я положила сначала полбанки, а во вторую половину вмешала 2 ч/л крахмала и добавила к кролику. От этого соус загустел равномерно. (фото 7)

Я всегда делаю много соуса и кролик у меня буквально "утонул":)

И вот как это выглядело (фото 8)

За время приготовления яблоко, помидор, сельдерей и лук совсем "расстворились", а морковка осталась ощутимой на вкус.

К рецептам кролика присматривалась давно и вот наконец-то решилась. Вообще-то я хотела купить утку вчера и стояла минут 20 у прилавка, разглядывая искомую. В результате я купила: кролика, чудесненького цыпленка, говядины на гуляш, но не утку...ну так уж бывает.
Муж (к моему удивлению) отнесся к покупке кролика довольно спокойно (он всегда проходил мимо как можно быстрее). Уже по дороге домой выяснилась причина такого спокойствия - он был уверен, что кролик был куплен для кошек
Ну вот кролик уже был куплен и муж поставлен перед фактом его приготовления и поедания завтра.
Вечером я засела за интернет и стала тщательно изучать все рецепты...разболелась голова и я подумала: о боже, ну зачем я его купила??? Спала я плохо.
Утром обратилась к опытным "кролиководам", дабы полнить мой пробел в знаниях. Оказывается, что кроль, уже познавший сладкую дамскую кроличью любовь, должен вымачиваться и может пахнуть, извините.
Короче, по времени приготовления моего кролика, пришла к выводу, что мне попался еще "не опытный и не познавший вот эту самую любовь" крольчонок.
Приготовился очень быстро и на вкус был просто превосходен. Ребрышки я отрезала и сварила для кошек (там было очень мало мяса, хотелось дать немного и котам лакомства)
Кролик был проверен сначала на муже, кошки тоже смяли с большим удовольствием.
P.S. Забыла пояснить почему я даю ссылку на "фаршированное седло кролика". Дело в том что я брала за основы Ксюшин рецепт "Кролик тушенный с маринадами", но оттуда не могла поставить свой рецепт как вариант (у меня не было почему-то этой функции), поэтому пришлось давать ссылку на "седло"