
Соус "Красный Июль" из красной смородины

Ингредиенты:
Красная смородина 1,5 кг
Чеснок 1 головка
перец Чили+ смесь перцев (по вкусу, но лучше больше) 1\2 ч.л.
Соль 1\2 стол. ложки
Сахар 1 стол. ложка без верха
Как готовить:
Ягоды промыть и провернуть через мясорубку. Если есть соковыжималка - лучше воспользоваться ей. У меня нет.
отделить от косточек ягодный сок. Я протерла через сито.
Дольки чеснока выдавить к соку.
Добавить перец, соль и сахар. Все перемешать.
Все очень быстро, если у вас есть спец. техника а-ля соковыжималка. Время сократит вдвое.
Сам соус я попробовала еще маленькой девочкой в гостях у друзей семьи. Хозяйка подавала его к мясу. Я не могла оторваться и ела его чайной ложечкой. Хозяйка мне его даже дала с собой в баночке и я его умяла очень быстро.
Взяла рецепт и вуаля!
Вкус у соуса кисло-сладкий и остренький. Очень яркий. Превосходен к мясу и не только.
Сейчас сезон красной смородины!
Попробуйте!Великолепно вкусно и просто.

