Рыбные котлетки-омлетки

Ингредиенты:

500 г филе любой рыбы (у меня пикша)

2 яйца

20 г зелени

соль

перец

растительное масло

Как готовить:

Филе промыть и обсушить. Зелень вымыть, обсушить.

Зелень измельчить.

Рыбу мелко нарезать.

Яйца взбить вилкой. Посолить. Поперчить.

Соединить яйца с рыбой и зеленью.

В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать рыбную массу как оладьи и жарить с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт из разряда "голодный муж на пороге" . По способу приготовления напоминает венские котлеты, но по вкусу отличаются. Разная зелень, разное рыбное филе позволяют менять вкус блюда.