Паровые пельмени "Цветы лотоса"

Ингредиенты:

Тесто:

мука пшеничная - 250 гр.

крахмал кукурузный - 150 гр.

одно яйцо (мелкое)

1\2 ч.л. соли

80 мл. воды

растительное масло 1 ст. л.

Начинка:

творог 5% жирности - 200 гр.

виноград - 200 гр.

сахар - 2 ст. л.

Также белок для смазывания - белок 1-го яйца

Как готовить:

Замесить эластичное тесто, муку и крахмал добавлять постепенно. Раскатать его в тонкий пласт ( лучше с помощью спец. машинки для раскатки теста) и вырезать кружки, у меня диаметром 11 см.

Подвернуть бока как показано на фото.

Аккуратно перевернуть и положить начинку- творог и виноградинку , если виноград крупный и с косточкой, то положить половинку без косточек!

Смазать белком яйца края теста с помощью кисти.

Очень плотно соединим края.

Аккуратно расправим лепесточки с каждого бочка.

Выложим в пароварку. А чтобы не прилипли ко дну, под каждый "цветочек" подложим кружок моркови.