Оранжевое чудо

Ингредиенты:

Основа:

1ст крошки печенья

1ст овсяных хлопьев

100г сливочного масла

Начинка:

350г тыквенного пюре

2 яйца

0,5ст. сахара

0,5ч.лож. соли

0,5ч.лож. имбиря

0,5ч.лож. мускатного ореха

2ч.лож.корицы

1ст. концентрированного молока

1ст.лож.порошка для пудинга с карамельным вкусом

1ст.лож. сливочного ликера (у меня "Бейлис")

1-2 колечка сушеного ананаса

6шт чернослива без косточек

Как готовить:

Для основы измельчаем в блендере печенье и овсянку до состояния крошки. Добавляем размягченное масло и вымешиваем (при необходимости добавляйте еще крошки). Этой массой выкладываем дно и стенки формы (моя была диаметром 22см, но основа и так получилась тоненькая).

Для начинки нам нужно тыквенное пюре. Можно использовать из баночки для детского питания. Я сделала сама. У меня в морозилки хранится уже "разделанная", т.е. очищенная и порезанная кубиками тыква (на даче её уже девать некуда!). Я ее разморозила, завернула в конверт из фольги и запекла в духовке. Остудила и с помощью блендера сделала пюре.

К полученному пюре добавляем сахар, яйца, молоко, пудинг, ликер, порезанные сухофрукты и специи. Вымешиваем до однородной массы (я вместе с печеной тыквой засунула в блендер яйца, сахар и немного молока, взбила, а затем добавила оставшиеся компоненты и тщательно размешала).

Выливаем эту массу на основу и ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут. Убавляем температуру до 160 градусов и печем 60 минут (если верх будет пригорать, прикройте фольгой. У меня все нормально прошло, не пригорало).

Готовность проверяем ножом: он должен выходить из начинки чистым.

Дать остыть в форме, убрать на пару часиков в холодильник.

Я подавала, украсив мороженым, шоколадом и орешками, обмазанными медом.

Очень вкусный и необычный пирог! Мне очень понравился!
Специи, несмотря на предостережения автора, я все равно сразу добавила, т.к. думаю, что, если ими сверху готовый пирог посыпать, все равно не тот вкус будет.