Пирог "Пальчики оближешь"

Ингредиенты:

Тесто:

1 ст. муки,

1 ст. сахара,

150 г слив. масла,

2 яйца,

1/4 ч. л. соли.

Начинка:

4 ст. л. лимонного сока,

2 ст.л. сахара,

100 г масла сливочного,

порошок корицы — 2 г,

5 спелых персиков,

малина или любые ягоды.

Как готовить:

Муку просейте, взбейте яйца, добавьте соль, сахар и перемешайте. Введите размягченное масло и замесите тесто, поставьте на полчаса в холодильник. Лимонный сок нагрейте в сковороде, разведите в нем сахар и сливочное масло, доведите до кипения, добавьте корицу, затем на сковороду выложите половинки очищенных персиков срезом вниз, держите на огне 10 минут, переверните и нагревайте еще 10-12 минут, пока выделившийся сок не загустеет. Разогрейте духовку. Тесто раскатайте в круглый пласт. Выложите персики, украсьте ягодами. Запекайте в духовке до золотистого цвета.